BÁNH TẺ VỊ XƯA RUECO – CHẤT LƯỢNG ĐẾN TỪ NGUYÊN LIỆU ĐẶC TUYỂN

Bánh tẻ là món ăn dân dã quen thuộc, nhưng để tạo nên một chiếc bánh thực sự khiến thực khách nhớ mãi, Rueco tin rằng sự khác biệt nằm ở sự chỉn chu từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Lớp vỏ bánh từ vùng đất bảo tồn

Điểm đặc biệt nhất tạo nên linh hồn của chiếc bánh tẻ Rueco chính là phần vỏ. Chúng tôi sử dụng hạt gạo sạch, thơm được trồng tại vùng đệm Khu bảo tồn Vượn Cao Vít (Cao Bằng). Gạo sau khi xay nước sẽ tạo nên lớp vỏ bánh trắng trong, mềm mịn và có độ dẻo nhẹ hoàn toàn tự nhiên, không cần đến bất kỳ phụ gia nào.

Hai lựa chọn nhân bánh đậm đà

Sự kết hợp tinh tế trong phần nhân chính là “chìa khóa” làm nên hương vị Vị Xưa:

• Nhân Mặn: Sự hòa quyện của thịt lợn sạch từ các trang trại uy tín như Revofood, Bình Minh Farm, cùng với nước mắm cốt truyền thống, tiêu Phú Quốc nồng nàn, mộc nhĩ Nghệ An giòn sật và hành Hải Dương thơm nức.
• Nhân Chay: Dành cho những ai yêu thích sự thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà. Rueco sử dụng nấm tươi từ Farm Nấm Tốt, kết hợp cùng mộc nhĩ và gia vị tự nhiên, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, không hề ngấy.

Sự tử tế trong từng chi tiết nhỏ

Một điểm khác biệt đầy “có tâm” của các đầu bếp Rueco là mỗi chiếc bánh đều được gói 2 lớp lá. Cách gói này không chỉ giữ cho bánh luôn sạch sẽ mà còn giúp thực khách dễ dàng bóc bánh mà không bị rây bẩn tay – một sự chỉn chu trọn vẹn từ hình thức đến nội dung.

Không cầu kỳ phô trương, từng chiếc bánh tẻ Rueco là sự hội tụ của: Nguyên liệu tốt – Cách làm kỹ – Sự tử tế trong từng công đoạn.

Mời cả nhà cùng thưởng thức hương vị đồng quê đầy tâm huyết này nhé!

RUECO “VI XUA” RICE CAKE – QUALITY BORN FROM PREMIUM INGREDIENTS

Rice cake (Bánh tẻ) is a familiar traditional dish, but to create a truly exceptional cake, Rueco believes the secret lies in meticulous attention to detail—from sourcing ingredients to the crafting process.

A crust from the protected land

The soul of Rueco’s rice cake lies in its delicate crust. We use clean, aromatic rice grown in the buffer zone of the Cao Vit Gibbon Conservation Area (Cao Bang). The rice is stone-ground with water to create a smooth, velvety, and naturally elastic texture without any additives.

Two flavorful fillings to explore

The refined combination in our fillings is what defines the “Vi Xua” (Ancient Taste) flavor:

• Salty Filling: A harmonious blend of clean pork from reputable farms like Revofood and Binh Minh Farm, seasoned with traditional fish sauce, fragrant Phu Quoc pepper, crunchy Nghe An wood-ear mushrooms, and aromatic Hai Duong shallots.
• Vegetarian Filling: For those seeking a light yet savory experience, we use fresh mushrooms from Nam Tot Farm, combined with wood-ear mushrooms and natural spices—perfectly balanced and never greasy.

Kindness in every small detail

A thoughtful touch from Rueco’s chefs is that every cake is wrapped in two layers of leaves. This meticulous wrapping ensures the cake remains clean and allows diners to unwrap it easily without getting their hands messy—a testament to our commitment to perfection from the inside out.

Beyond mere appearance, every Rueco rice cake is a fusion of: Top-tier ingredients – Meticulous craftsmanship – Heartfelt dedication in every step.

We invite you to savor the authentic taste of the countryside through Rueco’s most passionate creation!