BẠN ĐÃ BIẾT TÁC DỤNG CỦA MÓN BÁNH GIO CHƯA?
Bánh gio (hay bánh tro) là một món ăn truyền thống, dân dã của người Việt. Được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc như gạo nếp, nước gio (tro) từ rơm nếp sạch, chút vôi, lá chuối hoặc lá dong, và mật mía. Tuy giản dị, nhưng bánh gio không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Bánh gio – Tinh hoa ẩm thực dân dã
Bánh gio từ lâu đã trở thành một món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ, tết, đặc biệt là vào Tết Đoan ngọ hay các ngày hội làng. Bánh gio đạt chuẩn có hình thức đặc trưng với màu sắc trong suốt, từ nhạt đến nâu sẫm, tùy thuộc vào loại nước tro được sử dụng. Khi nấu chín, bánh trở nên mềm mại, dẻo dai nhưng không nồng mùi tro. Với vị nhạt và tính mát, bánh gio thường được ăn kèm với mật mía đặc sệt, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời giữa vị thanh mát của bánh và ngọt ngào của mật mía.
Không chỉ là một món ăn ngon, bánh gio còn rất tốt cho sức khỏe nhờ thành phần thiên nhiên và quy trình chế biến độc đáo.
Tác dụng của bánh gio đối với sức khỏe
Theo Đông y, bánh gio có vị nhạt, tính mát và dễ tiêu, rất thích hợp cho người già yếu, trẻ em, và những ai mắc các chứng bệnh liên quan đến nóng trong người hoặc âm hư. Vào mùa hè, khi dương khí thịnh, bánh gio được xem là một giải pháp để cân bằng âm dương trong cơ thể, giúp ngăn ngừa và bảo vệ sức khỏe khỏi các bệnh ôn dịch mùa hè.
Bánh gio còn có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp thải độc cho cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh như tăng huyết áp, gút, và sỏi thận. Với tính chất bổ âm, bánh gio không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn hỗ trợ dưỡng âm, một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe theo Đông y, giúp cân bằng cơ thể trong thời gian dài.
Lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè nóng bức
Với những lợi ích như thanh nhiệt, lợi tiểu và dễ tiêu hóa, bánh gio không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Bạn có thể thưởng thức bánh gio quanh năm, nhưng đặc biệt bánh rất phổ biến trong dịp Tết Đoan ngọ, khi thời tiết nóng nực, bánh gio sẽ giúp bạn cảm thấy mát mẻ và dễ chịu hơn.
