RƯƠI VÀ ĐẶC SẢN TỪ RƯƠI BẠN NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ
Tại các vùng đất Tứ Kỳ, Hải Dương và Kiến Thụy, Hải Phòng, loài rươi – hay còn được ví như “rồng đất” – là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Rươi không chỉ là nguồn nguyên liệu bổ dưỡng mà còn là nền tảng cho nhiều món ăn đặc sản độc đáo của người dân nơi đây.
Ảnh: Internet
Đặc điểm tự nhiên của Tứ Kỳ, Hải Dương và Kiến Thụy, Hải Phòng
Vùng đất Tứ Kỳ, Hải Dương và Kiến Thụy, Hải Phòng là những khu vực giao thoa giữa vùng nước ngọt và nước lợ, với đặc điểm tự nhiên phong phú, tạo điều kiện lý tưởng cho loài rươi sinh sống. Nhờ có môi trường nước sạch, đất đai trù phú, rươi tại các khu vực này phát triển mạnh mẽ, mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân địa phương.
Ảnh: Internet
Nghề vớt rươi – công việc theo mùa đầy thú vị
Vớt rươi là công việc mang tính thời vụ, bởi rươi chỉ xuất hiện một lần duy nhất trong năm, thường vào khoảng cuối thu đầu đông. Người dân Tứ Kỳ và Kiến Thụy đã truyền từ đời này sang đời khác kỹ thuật vớt rươi, giúp thu hoạch được loài sinh vật quý giá này. Với dụng cụ đơn giản là những chiếc vợt lưới, người dân nhẹ nhàng vớt rươi từ các đầm, vuông nước lợ, tạo nên cảnh tượng sống động trong mùa vớt rươi ngắn ngủi nhưng đầy hào hứng.
Ảnh: Internet
Những món ăn đặc sản từ rươi
Từ rươi, người dân Tứ Kỳ và Kiến Thụy đã sáng tạo nên nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng. Một trong những món ăn phổ biến nhất chính là chả rươi, món ăn có hương vị đậm đà, giòn rụm, được chế biến từ rươi tươi kết hợp với trứng, thịt lợn và một số gia vị đặc trưng. Ngoài ra, các món rươi lăn bột chiên, rươi hấp lá bầu hay rươi nướng cũng làm nức lòng thực khách gần xa nhờ hương vị đặc biệt, khó quên.
Ảnh: Rueco Vietnam
Đặc biệt, nước mắm rươi Kiến Thụy và Tứ Kỳ là một sản phẩm độc đáo được chế biến từ 100% rươi tươi. Nước mắm rươi có mùi thơm đặc trưng, hậu ngọt tự nhiên và màu sắc đậm như mật ong. Đây là sản phẩm thủ công, được ủ lên men tự nhiên mà không sử dụng bất kỳ phụ gia hay chất bảo quản nào, tạo nên hương vị nước mắm đậm đà, tinh túy của đất trời.
Ảnh: Rueco Vietnam
Vào dịp lễ, Tết, niềm vui của người dân quê biển là các món ăn từ rươi, đặc sản của quê nhà, gửi tặng cho người thân. Với hương thơm đằm thắm, vị ngọt tự nhiên và dồi dào nguồn đạm, chắc chắn rằng các sản phẩm từ rươi sẽ được ưa đối với mọi người.
>> Xem thêm
BẠN ĐÃ BIẾT TÁC DỤNG CỦA BÁNH GIO CHƯA?
