Rươi tươi Rueco

MÔ TẢ SẢN PHẨM

“Tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm.” Mỗi năm chỉ có một mùa rươi, rộ nhất vào tháng chín, tháng mười âm lịch. Rươi không nuôi được, cũng không thúc được. Cả năm rươi nằm dưới bùn ruộng nước lợ, chỉ ngoi lên theo con nước và thời tiết.

Đêm rươi lên, bà con Tứ Kỳ đắp bờ cao, giữ nước khi triều lên, thắp đèn chờ bên bờ ruộng rồi vớt bằng xăm. Đầu mùa thường bắt ban đêm, cuối mùa có khi bắt cả ban ngày. Bà con gọi rươi là “lộc trời”.

Rươi chỉ ở lại ruộng không hóa chất. Để giữ rươi, ruộng của Rueco chỉ cấy một vụ lúa mỗi năm, không bón lân đạm, không phun thuốc trừ sâu. Mỗi mẻ rươi lên là một lần cánh đồng được xác nhận còn lành.

Vì rươi về theo con nước, số lượng mỗi đợt phụ thuộc vào sản lượng ruộng. Anh chị nên đặt trước tối thiểu 1 ngày và chế biến ngay khi nhận. Rươi tươi hợp làm chả rươi với vỏ quýt, rươi hấp lá gừng hoặc mắm rươi.

Thành phần: 100% rươi.

Rươi tươi Rueco từ ruộng lúa rươi Tứ Kỳ, Hải Phòng, chỉ có theo con nước trong mùa rươi. Đặt trước để Rueco giữ phần theo lứa rươi về.