Các sản phẩm từ rươi

Chả rươi

Chả rươi làm từ rươi Tứ Kỳ với vỏ quýt và rau thơm, đã hấp chín và cấp đông sẵn. Rã đông, rán 3 đến 5 phút là có món chả rươi thơm cả gian bếp.

Nem rươi

Nem rươi cuốn sẵn với rươi Tứ Kỳ, thịt, mộc nhĩ và vỏ quýt thái chỉ. Rã đông rồi rán, vỏ giòn rụm, nhân thơm ngọt.

Rươi ngủ đông Rueco

Rươi ngủ đông Rueco được cấp đông ngay trong mùa, để anh chị có rươi nấu món quanh năm và giữ mùa rươi cho đến Tết.

Rươi tươi Rueco

Rươi tươi Rueco từ ruộng lúa rươi Tứ Kỳ, Hải Phòng, chỉ có theo con nước trong mùa rươi. Đặt trước để Rueco giữ phần theo lứa rươi về.

Rươi ủ trấu

Rươi ủ trấu kho liu riu nhiều giờ trong niêu đất lót lá gừng, rồi vùi trấu ủ thêm. Mặt niêu hơi xém, mùi rơm rạ quyện mùi rươi, hợp bữa cơm đông người.